Avec le projet Zeus, Monin vise le zéro rejet liquide

Alexandra Delmolino

Le projet européen LIFE Zeus qui réunit l’entreprise de sirops Monin avec le fabricant CHEMDOC Water Technologies, l’INSA de Toulouse et l’OiEau a permis d’équiper l’usine de Bourges d’un démonstrateur innovant pour le recyclage de ses effluents.

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Avec le projet Zeus, Monin vise le zéro rejet liquide — Procédé réGécycle pour le recyclage des saumures des adoucisseurs (20m3/h)©CHEMDOC Water

En 2019, l’entreprise Monin, connue pour ses sirops aux nombreux parfums, s’est rapprochée de l’OiEau et de l’INSA de Toulouse pour réfléchir au recyclage des effluents de sa nouvelle usine de Bourges (18). Son site prélève 54 000 m³ par an d’eau potable dont une part incompressible de 11 500 m³ consommée comme ingrédient et le reste majoritairement utilisé en eau de process pour le nettoyage des cuves. Il rejette 37 500 m³ par an à la station d’épuration urbaine, composés principalement d’eau sucrée et de saumures. « Nous avons visé le zéro rejet liquide, en séparant les effluents à la source en trois flux (eau, sel et composés organiques) et en les valorisant plutôt que de mettre en place un traitement biologique suivi du recyclage», souligne Ludovic Lanouguère, responsable du projet Zeus chez Monin.