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TSM 10 2016 - Publié : 27 octobre 2016
Ostréiculteur : « J’ai inventé un mode d’élevage entre lagune et tramontane »
Près de Marseillan, sur les rives de la lagune de Thau, Florent Tarbouriech, un ostréiculteur 2.0,a su associer les richesses naturelles aux nouvelles technologies. En créant une marée solaire,il a fait naître une variété d’huîtres prisée par les plus grandes toques.
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